飲食– tax –

訪日外国人の飲食費は2025年に2兆688億円と過去最高。食は観光消費の主役になりつつあるが、地方の食はまだ安く売られている。市場規模・ガストロノミー政策・高付加価値化・食の多様性対応・地方分散まで、食を観光資源に変える全体像を一枚で解説する。