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イマーシブ体験に公的な定義はない。営業を終えたイマーシブ・フォート東京の6演目を、料金・定員・開催回数で並べると、1回で見るか1日で見るかで稼げる額の順位が入れ替わる。定員から業態の採算を読む。

宿坊は寺院が参拝者を泊めてきた宿だ。高野山では明治に寺領を失った寺が宿坊経営に自立の道を求めた。いま宿泊客の過半は外国人。法人税が「宗教活動」と認める1泊1,000円という線は、45年変わっていない。

動物園と水族館は1館あたりで博物館全体の7〜8倍を集める。だが入館料が収益に占める比率は名古屋港水族館78.3%、天王寺動物園29.2%、海響館は科目そのものがない。分けているのは入館料の受け取り方だ。

ナイトタイムエコノミーとは夜間の経済活動のこと。二条城の夜間入城券は昼の2.15〜2.46倍だが、その価格は条例の入城料ではない。夜に単価を取る3つの型、深夜割増や許認可の原価、補助金の落とし穴までを公的資料で整理する。

道の駅は全国1,234駅。制度上、駐車場とトイレは道路管理者が、地域振興施設は市町村が整備し、運営は指定管理者や第三セクターに渡る。稼ぐ側が施設の本体を持たない構造を、2社の決算から読む。

テーマパークと遊園地を分けるのは規模ではなく統計上の4要件だ。定義を整理し、国内最大手の収入がアトラクション・ショー5割・物販と飲食で約47%という内訳を示し、市場規模を測る3資料の違いも解説する。

体験には定員があり、館は定員の配り方と価格の置き場所を別々に決めている。そして価格をどこに置いたかが、コストが上がったときの受け皿を決める。国内3館の公表資料から、体験型ミュージアムの価格設計を読み解く。

フードホールとフードコートを分ける基準は、法令にも業界団体にもない。輸入された業態名の来歴をたどり、施設が発表資料で公表している設計と、共用席がどの店の飲食設備として扱われるかという実務を整理する。

法令に定義のない業態を、自治体が名指しで誘致している。福井県はオーベルジュの整備に補助率25%・上限2億5千万円を出し、交付後は10年の縛りをかける。定義、開業に必要な許可、売上の組み立て、国内の事例までを解説する。

発酵ツーリズムとは、味噌や醤油、酢、麹などの醸造の現場を訪ねる旅を指す。国の定義はなく、年間の来訪者数を確認できたのは3件だけだった。蔵1軒でできることの範囲と、地域で束ねた事例、使える制度と使えない制度を一次資料から整理した。

蔵を見せることと、酒を買ってもらうことは別だった。国の調査は無料の見学が旅行商品に組み込めないと指摘する。製造場で自社の酒を売るのに免許は要るのか、4社は何に値段を付けたのか。酒蔵ツーリズムを公的資料から整理する。

屋台に「屋台の営業許可」という許可はない。要るのは保健所・道路・消防の三系統で、窓口は四つに分かれる。手続きと費用、道路に常設の屋台を制度で受け止めた街が限られる理由までを法令と一次資料で解説する。